Tecnologia de Leite e Derivados
Apresentação do Curso
60 Horas - Nível INTERMEDIÁRIO
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Este curso inclui
- Certificado: Sim
- Atualizado: Sim
- Acesso: 30 DIAS
- Acesso móvel
- Sem Mensalidade
- Parceria UOL
- Multimídia: Sim
- ÓTIMO PREÇO IBCD
Curso online de Tecnologia de Leite e Derivados
O leite e seus derivados são alguns dos alimentos mais consumidos na sociedade ocidental por isso é de extrema importância ter cuidados de sua extração e manipulação. No Brasil, com o aumento de rebanhos, tanto de vaca quanto de búfalos, a tendência é que o número de vagas no setor de laticínios só cresça e profissionais qualificados sejam requisitados em todas as partes do país. O curso de Tecnologia de Leite e Derivados conta com uma extensa análise sobre o setor, apontando procedimentos para a ordenha e manipulação, bem como testes de qualidade do produto.
Para quem é esse curso?
| O curso livre de Tecnologia de Leite e Derivados é voltado para profissionais e estudantes de Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e áreas afim, além de profissionais que desejam trabalhar ou já trabalham no setor e desejam se atualizar. |
Principais Tópicos do Curso
- Síntese do Leite na Glândula Mamária
- Mecanismo de Produção e Liberação do Leite
- Composição do Leite
- Características Sensoriais do Leite
- Valor Nutritivo do Leite
- Tipos e Classificação do Leite
- Obtenção Higiênica do Leite
- Aleitamento de Terneiros (Bezerros)
- Ordenhador
- Ordenhadoras Mecânicas
- Higiene da Sala de Ordenha
- Avaliação do Leite Anormal
- Limpeza das Instalações
- Limpeza e Higienização do Vasilhame
- Transporte e Armazenagem
- Recebimento do Leite e Estocagem na Indústria
- Recebimento do Leite na Usina de Beneficiamento
- Análises Físico-Químicas Realizadas no Recebimento do Leite
- Determinação da Acidez
- Prova do Alizarol
- Prova do Álcool
- Processo de Dornic
- Determinação da Densidade
- Determinação do Teor de Gordura
- Determinação do Extrato Seco Total (EST)
- Determinação do Ponto Crioscópico (Congelamento)
- Determinação do Índice De Refração (IR)
- Provas Higiênicas Para Verificação da Qualidade do Leite In Natura
- Classificação do Leite
- Tratamento Térmico do Leite
- Processo de Pasteurização do Leite
- Processo de Esterilização do Leite
- Enzimas Utilizadas Para o Controle de Processamento Térmico do Leite
- Embalagem, Armazenamento e Distribuição de Leite
- Produtos Lácteos (Leite em Pó, Leite Fermentado, Iogurtes, Leite Condensado, Doce de Leite, Queijos, Creme de Leite e Manteiga)
- Microrganismos do Leite
- Controle de Qualidade do Leite
- Critérios Para Destinação do Leite e Derivados.
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APOSTILAS COMPLETAS
PROFESSORES ESPECIALIZADOS
CERTIFICADO VÁLIDO E RECONHECIDO
Perguntas Frequentes
Como funciona o curso? Ele é autorizado pelo MEC?
Os cursos do Portal Educação te ensinam por intermédio da EaD (Educação a Distância), com animações e games (do tipo quiz) que estimulam a interatividade e a interação. O Portal Educação oferece cursos livres, de atualização e qualificação profissional. São destinados a proporcionar ao profissional conhecimentos que permitam o desenvolvimento de novas competências e não exigem escolaridade anterior. O MEC (Ministério da Educação), trata da política nacional de educação em geral, mas autoriza apenas cursos de graduação e pós-graduação. Os cursos técnicos e profissionalizantes são autorizados pelas Secretarias Estaduais de Educação.
Vou aprender mesmo?
Os cursos do Portal Educação são dinâmicos e com várias vantagens comparadas a um curso presencial. Você terá recursos como:
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Tem certificado?
Os alunos aprovados receberão o Certificado Digital em seu espaço virtual, após a nota média e prazo mínimo de estudo exigido.
Os cursos do Portal Educação lhe dão a certificação de capacitação profissional, aperfeiçoamento e extensão. É importante saber que esses títulos não se equivalem às certificações de cursos técnicos ou de formação escolar, e não dão o direito de assumir responsabilidades técnicas.
